ক্যানসারের ঝুঁকি শুঁটকি মাছ থেকে? খাওয়ার আগে করণীয় জানালেন পুষ্টিবিদ

দেশে শুঁটকি মাছ খাওয়া নিয়ে পুষ্টিবিদ শারমীন নকশীর পরামর্শ-সাধারণ তাজা মাছকে কেঁটে ভালোভাবে পরিষ্কার করে রোদে শোকানোর পর মাছ থেকে জলীয় অংশ শুকিয়ে যায়। এই প্রক্রিয়ায় মাছের মধ্যে কোনো মাইক্রো অর্গানিজম জন্মানোর আশঙ্কা থাকে না। এভাবে দীর্ঘদিন মাছকে সংরক্ষণ করে রাখা যায়। যা আমাদের কাছে শুঁটকি নামে পরিচিত।প্রায় সব মানুষেরই পছন্দের খাবারের মধ্যে একটি শুঁটকি মাছ। কেউ ভর্তা করে, কেউ